Stracciatella Kirsch Tiramisu

12 Portionen  |  0 Std 40 Min (Arbeitszeit: 0 Std 20 Min | Kühlzeit: 0 Std 20 Min)

Zutaten

  • 2 Waffelblätter
  • 100 g Schogetten Edel Zartbitter
  • 15 g Kokosfett
  • 500 g Mascarpone
  • 250 g Magerquark
  • 100 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 50 g Raspelschokolade
  • 200 g Schogetten Stracciatella
  • 650 g Sauerkirschen aus dem Glas (Abtropfgewicht: 350 g)
  • 3 EL Zucker
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Backkakao

So geht’s

  1. Waffelblätter auf die Form der Auflaufform zuschneiden. Schogetten Edel-Zartbitter mit Kokosfett schmelzen lassen und Waffelblätter anschließend damit bestreichen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
  2. Für die Creme Mascarpone mit Magerquark, Puderzucker und steif geschlagener Schlagsahne verrühren. Raspelschokolade und 150 g gehackte Schogetten Stracciatella unterheben.
  3. Für die Fruchtfüllung Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen. Diesen mit Zucker und Speisestärke unter ständigem Rühren aufkochen lassen und anschließend Kirschen zugeben.
  4. Nun kommt alles zusammen: Etwas Creme in die Form streichen und erste Waffelplatte hineinlegen. Mit Creme, Kirschen und weiterer Waffelplatte toppen. Das Ganze noch ein weiteres Mal machen und am Ende mit Creme enden. Kakao darüber sieben und mit restlichen Schogetten Stracciatella und Kirschen garnieren.

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